調理師免許試験は、なかなか骨が折れる問題ばかりです。
普段私たちが生活する上で、あまり知られていないような内容も調理師免許試験では出題されます。
出題割合は全体の20%となっています。
出題割合は30%と高く、この科目が基本となります。
調理師免許試験で出題される科目は七科目あり、調理師免許の試験内容は食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、 栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論の計六十題です。
栄養学は、人体に必要な栄養素についての知識や働きについての科目です。
調理師免許試験においての出題割合は全体の約5%といった感じです。
次に衛生法規で、国民の健康維持や向上のために守らなければならない法律です。
調理師免許試験での出題割合は食文化概論と同じく、約5%です。
公衆衛生学は、感染症や生活習慣病についての予防知識です。
食品学は、食品の種類や分類、その食品の成分についての科目で、調理師免許試験では難しい科目です。
例えばインドといったら代表的なのは、カレーとかナンといったところでしょうか。
ちなみに調理師免許試験での出題割合は全体の15%です。
例えば、食品の衛生面に関する問題だったり、食品の文化だったり、調理師免許試験で出題される内容は様々なのです。
例えばみかんは果物であり、ビタミンCが豊富に含まれている、といった具合です。
調理師免許試験では15%と割と出題されやすく、メタボリックシンドロームなどで騒がれている今、こういった知識が調理師には必要になってきます。
ちなみに調理師免許試験の問題は四肢択一解答方式になっているので、出題形式としては楽な方でしょう。
今回は調理師免許試験の問題内容と、出題傾向を確認していきましょう。
食品衛生学は、食中毒に関する知識や予防法、食品の安全性を保つための知識が問われる問題です。
調理師免許試験に関しては、サイトなどを周って情報収集をしてみましょう。
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